研究称主食不好好吃影响寿命

在我们的传统饮食中，很大一部分是由米、面这些主食组成的。但小伙伴们关于主食的争议越来越多，比如吃太多主食会导致肥胖、糖尿病要少吃主食等等。但不吃主食对健康真的好吗?米饭和馒头哪个更发胖?下面就让我们一起来解锁主食的真相吧。

主食吃太多、吃太少都会影响寿命

《柳叶刀》曾发布研究显示,不吃主食可能会影响寿命，使寿命缩短。研究结果发现主食(碳水化合物)提供能量的比例小于全天摄入总能量的40%或者大于全天摄入总能量的70%都会增加死亡风险，缩短寿命。

不同年龄的人对主食摄入量的需求也有不同

研究证实主食的摄入量与不同年龄的死亡率有明显关联。尤其是在50岁之后，适当增加主食摄入量可以最大限度地降低死亡率。

碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质的比例可有效预测不同年龄的死亡率

研究发现，20岁以下人群当蛋白质供能占比为16%，碳水化合物和脂肪供能各约占为42%时死亡率是最低的;20岁以后的人群应逐渐增加碳水化合物，逐渐减少脂肪供能比，蛋白质变化则不大;晚年时(男性月60岁，女性月70岁)，蛋白质供能降至11%，脂肪供能比降至22%，而碳水化合物占比增加至67%，这时死亡率最低。

馒头VS米饭，到底哪个更发胖?

北方人喜欢馒头，南方人热衷于米饭，两者作为最主要的主食，从营养角度来看米饭和馒头实际相差不大，不必过于纠结。馒头和米饭的生糖指数(GI)非常接近，对生糖的影响没有特别大的差异，但同等量的米饭和馒头，馒头的热量约为米饭的2倍，因此馒头更容易让人发胖。

这五类主食热量高，易发胖!

1、炒饭类

2、炒饼、炒粉、炒年糕

3、麻团、麻花、油条

4、麻酱烧饼、油饼

5、起酥面包类

主食这样吃才健康!

《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每餐主食需要2~3两米饭，或者1~2个馒头。一日三餐中应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食，适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维、维生素及矿物质的流失。